المسخن الفلسطيني

المقادير:

تكفي لشخصين او ثلاثة
دجاجة واحدة مقسمة اربع قطع
نصف كيلو بصل
سماق حسب الرغبة
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
خبز


الطريقة:

ينظف الدجاج جيدا ثم يسلق بوضعه في اناء بداخله ماء وقطعة بصل وملح وفلفل اسود حتى يستوي تماما ثم يزال من المرق يقطع البصل قطعا صغيرة ثم يوضع في قدر على النار مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف السماق والملح والفلفل الاسود ويحرك جيدا ومن ثم نحضر الخبز ونضع عليه قليل من زيت الزيتون ونضع قطع الدجاج عليه وفوقه الخليط السابق ويوضع في الفرن والبهناء والعافية ويقدم ساخنا مع الروب.